4 διαφορετικές συνταγές για σουβλάκι

Σουβλάκια από αρνί και λουκάνικα
(προετοιμασία 20’-μαγείρεμα 10’-αναμονή 2 ώρες)

Υλικά για 6 άτομα
700 γραμμ. αρνίσιο μπούτι, 6 λουκάνικα αρωματισμένα με βότανα 1 ματσάκι φασκόμηλο, 1 τσαμπί ντοματάκια τσέρι Για τη μαρινάδα: 10 κ.σ. σος τεριγιάκι ή σόγια σος, 1 κ.σ. κάρι, 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4 κλωνάρια φασκόμηλο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1.Κόβετε το αρνί σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μπολ.
2.Σε ένα άλλο σκεύος ρίχνετε τα κλωνάρια του φασκόμηλου, το σκόρδο, το τζίντζερ, το κάρι, τη σος, προσθέτετε λίγο νερό, ανακατεύετε καλά και περιχύνετε με τη μαρινάδα το κρέας. Το καλύπτετε με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες.
3.Κόβετε τα λουκάνικα σε κομμάτια και ξεκινάτε να φτιάχνετε το σουβλάκι. Περνάτε μέσα από κάθε ξύλινο καλαμάκι εναλλάξ ένα κομμάτι αρνί, ντοματίνι, φύλλο φασκόμηλου και λουκάνικο, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε τα σουβλάκια στη σχάρα για 10’ περίπου.

Tip: Εκτός από ντομάτα μπορείτε να προσθέσετε στα σουβλάκια και κομμάτια πράσινης πιπεριάς.

Χαλούμι σουβλάκι
(προετοιμασία 10’, μαγείρεμα 5’)

Υλικά για 2 άτομα
½ κόκκινη και ½ πράσινη πιπεριά, 200-250 γραμμ. χαλούμι, ½ ντομάτα σε καρέ λίγη ρίγανη και αλάτι

Εκτέλεση
1. Κόβετε το χαλούμι και τις πιπεριές σε κομμάτια και τα περνάτε σε 2 καλαμάκια.
2. Ψήνετε για 5’.
3. Συνοδεύετε με ντομάτα και μπαλσάμικο.

Σουβλάκι λαχανικών
(προετοιμασία: 10΄, μαγείρεμα: 20΄)

Υλικά για 4 άτομα
2 κόκκινες πιπεριές, 2 κρεμμύδια, 8 κλωναράκια δεντρολίβανο
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα κόβετε σε κομμάτια των 5 εκ.
2. Περνάτε ένα ένα τα λαχανικά στα κλωναράκια του δεντρολίβανου.
3. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 15’-20’ στους 220o C.